Fırında Köfte Patates

Fırında Köfte Patates

Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet orta boy yeşilbiber
• 1 parça biberiye
• 1 adet büyük boy domates
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı tuz

Köfte Harcı için

• 600 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırladığınız köfte harcına ağız tadınıza uygun olan taze ve kuru baharatları ekleyebilir, galeta unu yerine bayatlayan ekmeklerden ufalanmış ekmek içi kullanabilirsiniz. Köfteleri, yassı ya da yuvarlak istediğiniz şekillerde hazırlayabilirsiniz. Patatesleri halka şeklinde ya da dilim dilim kesebilirsiniz.

Fırında köfte patates tarifi

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri fazla nişastasını salması için su dolu bir kapta bekletin. Lezzet vermesi için pişirme işlemi sırasında kullanacağınız kuru soğanı ince ince piyazlık olarak doğrayın. Uç kısmını aldığınız domatesi halka halka dilim şeklinde doğrayın.

Yeşil biberleri bütün olarak bırakın. Köfte harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Derin bir kâseye aktardığınız orta yağlı kıyma, yumur, rendelenmiş kuru soğan, incecik kıyılmış maydanoz yaprakları, galeta unu ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kıvamına gelen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekillendirin. Piyaz şeklinde doğranmış kuru soğanı ısıya dayanıklı fırın kabının tabanına eşit olarak yayın. Durulayıp fazla suyunu süzdüğünüz patates dilimleri ve hazırladığınız köfteleri sırasıyla yerleştirin.

Domates dilimleri ve yeşilbiberleri ekleyin. İsteğinize göre yemeğe farklı bir tat katmak amacıyla ayıklanmış biberiye dallarını ekleyin. Yemeğin sosunu hazırlamak için küçük bir kapta karıştırdığınız domates salçası, sıcak su, ayçiçek yağı ve tuzu fırın kabındaki köfte ve patateslerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirip dilerseniz pirinç pilavı eşliğinde sıcak olarak servis edin.

Fırında Köfte Kaç Kalori

100 gramlık bir porsiyonu 300 kcal kaloridir.

Köfte çanağında patates püresi tarifi için