Pazı Yatağında Arap Köftesi Tarifi
Pazı Yatağında Arap Köftesi Tarifi
Köfte Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağına yakın sıcak su
- Yarım su bardağı irmik
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
İÇİNDEKİLER
Köfte Sosu İçin Malzemeler
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Köfte Yatağı Malzemeleri
- 1 kilo pazı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 2,5 su bardağı süzme yoğurt
Arap Köftesi Nasıl Yapılır
Köfteyi hazırlamak için derin bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatıp 2 dakika dinlendirelim. Ardından diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. Çok kuru olursa su ile yumuşatalım çok sulu olursa un ile kıvamını ayarlayalım. Ardından fındık büyüklüğünde yuvarlayalım serce parmağımızla ortasına bastıralım. Bütün hamuru bu şekilde bitirelim.
Derin bir tencereye sıcak su ekleyelim. Kaynayan suyun içerisinde köfteleri 5 dakika pişirip süzelim. Pazıları ince ince doğrayıp zeytinyağında tuzunu da ekleyip kavuralım. Soğumaya bırakalım.
Süzme yoğurt ile ezdiğimiz sarımsağı karıştıralım soğuyan pazıyı da ekleyip karıştıralım. Genişçe bir tavada zeytinyağı ekleyip salça ile kavuralım. Üzerine köfteleri ekleyip salçanın karışmasını sağlayalım en son biraz tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım. Servis tabağına öncelikle pazılı yoğurdu koyalım üzerine köfteleri koyalım.
Afiyet Olsun.
Arap Köftesi Kaç Kalori
100 gramlık bir porsiyon arap köftesi 160 kcal kaloridir.
