Nefis kırmızı Mercimek köftesi tarifi
Nefis kırmızı Mercimek köftesi tarifi
Nefis kırmızı Mercimek köftesi tarifi arayanlar, Meze türü sevenler için Mercimek Köftesi nasıl yapılır. Mercimek köftesi püf noktaları nelerdir. Yüksek besin değeri olan mercimek ve bulgur ile pratik ve kolay hazırlanan, yaygın olarak pişirilen, lezzetli bir yemek çeşidimiz. Mercimek köftesi sevenler yapmaya başlayabiliriz.
Mercimek Köftesi Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 tane kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (1 kaşık biber salçası olabilir)
- Yarım demet maydanoz
- 3 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tane limonun suyu
İÇİNDEKİLER
Mercimek Köftesi Yapılışı
- Mercimekler yıkanıp suyu süzüldükten sonra üzerine 3 su bardağı su eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- İçerisinde bulgurların şişmesine yetecek kadar su yoksa yarım çay bardağı su ilavesi yapılabilir.
- Mercimeklerin üzerine ince bulgur eklenip karıştırılır ve yarım saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Soğanın kabukları soyulup yıkanır ve ince ince doğranıp tavaya konulur.
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi yapılıp kavrulur.
- Soğan kavrulduktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı salça eklenip biraz daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
- Maydanozlar ve yeşil soğan yıkanıp ayıklanır, ince ince doğranır.
- Hazırladığımız mercimekli karışım geniş bir yoğurma kabının içerisine alınır.
- Üzerine salçalı sos, 1 tatlı kaşığı tuz ve baharatlar ilave edilip güzelce harmanlanır.
- Daha sonra doğranan yeşillikler ve limon suyu da ilave edilip iyice yoğrulur.
- Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde sıkılarak şekillendirilir.
- Hazırladığımız mercimek köftesini üzerine marul yaprağı serilmiş olan servis tabağına dizdikten sonra servisini yapabiliriz.
Mercimek köftesi püf noktaları
- Köfte harcını yoğurarak güzel bir şekilde malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.
- Bulguru tencerenin içine ekledikten sonra ocağın altı kapalı bir şekilde dinlendirmelisiniz.
- Şekil verdiğimiz köftelerin üzerini kapalı tutmanız aksi halde açıkta kalan mercimek köfteleriniz kuruyacaktır.
Afiyet olsun
Nefis yemek tariflerinden Biberli Ekmek tarifini de almayı unutmayın
