Ağzı Açık Tarifi Nasıl Yapılır
Ağzı Açık Tarifi Nasıl Yapılır
Ramazan ayında iftar sofralarınızda çorbadan sonra ara sıcak olarak servis edebileceğiniz, sahur sofraları için de oldukça güzel bir tarif, buna ek olarak, beş çayları içinde çayın yanında servis edilebilecek ağzı açık tarifi, ağzı açık nasıl yapılır derseniz, işte tarifi
Hamur Malzemeleri
- 1 yumurta
- Tuz
- 2 su bardağı su
- Yeterince un
İç Malzemesi
- 240 gram kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 1 tutam maydanoz
Ağzı Açık Nasıl Yapılır
Hamurumuzu hazırlayarak işe başlayalım. Un, su ,tuz ve yumurta ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
İç malzemesi için soğanı küçük küçük kıyıyoruz. Kıyma, yumurta, un ve baharatları ekleyerek karıştıralım. İç malzememiz çiğ kısımdan olacak. Eğer yumurta ve neden diye sorarsanız eğer, hamurları kızartırken içleri dökülmesin nedeniyle.
Hamurumuzu 3 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi 2 mm inceliğine gelecek şekilde açalım. Bir kap yardımı ile yuvarlak şekillerinde keselim. Orta kısımlarına kıymalı harçtan koyup hamurların kenar kısımlarını içe doğru bükerek kapatalım. Kıymalar orta bölümde görünecek. Hamurların hepsini bu şekilde hazırlayarak unlanmış tepsiye dizelim. Hepsi hazır olunca bol sıcak yağda kızartalım. Dikkatli olmamız gereken önemli olan bir nokta var ki :
Hamurları kızartırken önce kıymalı kısımlarını kızartalım, sonra diğer bölümlerini. Endişelenmeyin kıymalar akmıyor. Kızarttığımız ağzı açıkları kağıt havlu üzerine alarak gereğinden fazla olan yağlarından kurtarıyoruz. Ağzı açıklarımız an itibariyle servise hazırdır 🙂
Ağzı açık ları tabaklara alarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun 🙂
Yorumlar kapatıldı.