Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Malzemeler

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 8 adet ayıklanmış enginar
• 2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Servisi için
• 1/4 demet dereotu

Zeytinyağlı Enginar Dolması Nasıl Yapılır

Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış birer adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun.

1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın.

Dilerseniz kuru soğan yerine bol miktarda ince doğranmış taze soğan, dereotu ve bezelye karışımıyla da zeytinyağlı enginar yemeğini çiğden hazırlayabilirsiniz.

Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın.

Geniş bir tencereye 8 adet enginarı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun. Limonlu su karışımını da tencereye aktarın. Ardından kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

Piştikten sonra soğumasını bekleyerek sofralarınızda soğuk olarak servis yapın. Soğuk olarak servis yaptığınız yemeğinizin üzerine ilave zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarların kararmamaları için limonlu suda bekletilmeleri gerekir.

Zeytinyağlı Enginar Kaç Kalori

100 gramlık bir porsiyonunda 82 kcal kalori vardır.

Enginarın Faydaları Nelerdir

Magnezyum, fosfor ve manganez gibi vitamin ve mineralleri sağlayan en iyi yiyeceklerden biri olduğu için kemik sağlığını ve yoğunluğunu artırarak osteoporozun önüne geçer.

Antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengin olmasından dolayı dolaşım ve sindirim sistemi düzenlemeye yardımcı olur.

Kanı temizler

Kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü dengelenmesini sağlar.

Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Mide ve bağırsağı temizleyerek şişkinlik ve gaz oluşumunu engeller.

Amino asit özellikleri ve lif bakımından da zengin olduğu için hem vücudu beslemesi hem de tok tutması sebebiyle kilo vermeye yardımcı olur. Bağışıklık sisteminin savaşmasına yardımcı olabilecek güçlü antioksidanlarla doludur.

Nefis zeytinyağlı soğan dolması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.