Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo taze barbunya
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 adet küp şeker

Yapılışı

Taze barbunyalarımızı alıp öncelikle ayıklayın içlerini çıkartıp yıkayın.

Soğanları yemeklik doğrayın tencereye alın yağını da ekleyip pembeleşene kavurun.

Ardından soyup yıkayıp küp küp doğradığınız patatesleri ve havuçları da tencereye ekleyin.

Barbunyayı da koyun salçasını tuzunu ve küp şekeri de içine katıp 10 dakika kendi yağı ile kavurun.

Kavurduğunuz harcın içine 3 bardak sıcak su ekleyin ve pişene kadar arada sırada karıştırın. Suyunu ve yumuşaklığını kontrol edin.

Yumuşayan ama suyunu çok aşırı çekmiş ise sıcak su ekleyip göz kararı bir taşım daha kaynatın ama suyu çektiği halde barbunyalar pişmemiş ise tekrar sıcak su koyup karıştırın.

Pişene kadar yemeğinizi takip edin. Piştikten sonra soğuk olarak yada ılık olarak servis edin. Maydanoz veya dere otu ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Taze Fasulye tarifimizi de okuyunuz