Zerdeçallı Limonlu Cheesecake Tarifi
İÇİNDEKİLER
Zerdeçallı Limonlu Cheesecake Tarifi
Ekşili tatları sevenler için zerdeçallı limonlu cheesecake tarifi dayanılmaz bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Limonun ferahlatıcı tadı ve kokusuyla buluşan cheesecake gönülleri fethediyor. Zerdeçallı limonlu cheesecake tarifini nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm püf noktalarını öğrenebilir, sizde dilediğiniz zaman yapabilirsiniz.
Tabanı için Malzemeler
- 2 paket 250 gram yulaflı bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
Cheesecake Taban Harcı Nasıl Yapılır
Kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı yerleştirilir. Kek kalıbının altı ve kenarlarının tamamen saracak şekilde alüminyum folyo ile kapatılacak şekilde kaplanır.
Bisküviler dövülerek veya rondodan geçirilerek toz haline getirilir. İçerisine eritilmiş tereyağı konularak iyice karıştırılır.
Kek kalıbının içerisine hazırlamış olduğumuz taban harcı düzgün bir şekilde bastırılarak yerleştirilir.
Cheesecake Krema Malzemeleri
- 500 gram süzme peynir
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- Yarım limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 3 silme yemek kaşığı un
- Yarım silme çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Zerdeçallı Limonlu Cheesecake Kreması Nasıl Yapılır
Süzme peynir bir çırpma kabına alınır. Şeker ilave edilip pürüzsüz bir kıvam elde edilinceye kadar mikserin düşük ayarında çırpılır. Yumurtalar birer birer ilave edilir. Her seferinde çırpmaya devam edilir. Karışımın içine limon suyu, limon kabuğu rendesi, un, nişasta ve vanilya ilave edilerek yine düşük ayarda mikser yardımı ile çırpılır. Hazırlanan harç tabanın üzerine dökülür. (Hava kabarcığı kalmaması için kek kalıbımız birkaç kere zemine vurulur.)
Fırın tepsisinin içerisine İki parmak kalınlığında kaynamış su doldurulur ve kek kalıbımız içine yerleştirilir.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırınımıza yerleştirilir. 45 dakika kapağı hiç açılmadan pişirilir.
Zerdeçallı Limonlu Cheesecake Sos Malzemeleri
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı süt
- 1.5 çay bardağı su
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 2.5 silme yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 4 yemek kaşığı silme seker
Sos Nasıl Hazırlanır
Pişirme kabının içerisine vanilya hariç tüm malzemeler konularak orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirilir. Altı kapatıldıktan sonra vanilya ilave edilerek karıştırmaya devam edilir ve ılımaya bırakılır. Ara sıra karıştırılarak pelteleşmesi önlenir.
Kek ve Sosun Buluşması
Fırından çıkardığımız kekimiz soğumaya bırakılır. Üzerine hazırladığımız sos düzgün bir şekilde yayılarak buz dolabında 1 gece mümkün değilse 4-5 saat bekletilip kalıbından çıkarılarak servis edilir.
Zerdeçallı Limonlu Cheesecake Kaç Kalori
100 gramlık bir porsiyon Zerdeçallı Limonlu Cheesecake 344 kcal kaloridir.
Diğer bazı kek tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
