Araç çubuğuna atla

TAVUK SOTE

Malzemeler

  • 500 gr kadar tavukgöğsü
  • 3 adet orta boy kırmızıbiber
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Tatlı pul biberi (isteğe göre acı kullanılabilir)

Hazırlanışı :

Tavuklar iyice yıkanarak varsa derileri ayrılır. Ardından tavuklar kuşbaşı denilen tike halinde doğranır. Ne çok büyük ne de çok küçük doğranmamalıdır. Zeytinyağı tavada kızdırılır. Soyulan ve doğranan soğanlar yağda iyice öldürülür. Hafif pembeleşene kadar kavrulur. Bu sırada domates ve biberler yıkanarak doğranır. Biberler hafif uzun olacak şekilde şerit halinde ince ince doğranmalıdır. Domates ve biber de soğan biraz pembeleştikten sonra tavaya atılır. Hepsi bir arada kavrulur ve sırasıyla istenilen miktarda tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Malzemeler tavada biraz kavrulduktan sonra tavuklar da atılarak suyu eklenir ve sote pişmeye bırakılır. Aşırı su konulmaz ancak pişme sırasında su biterse az miktarda sıcak su eklenebilir. Tavuk hemen pişen bir yemektir. Ara ara kontrol edilerek ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakılır. Soteyi susuz olarak sevenler çok su koymadan yapabilirler. Piştikten sonra biraz dinlenmesi için bekletilir. Bu yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ardından servise hazırdır. Yanında pilav ya da salata ile servis tabağına alınabilir. İsteğe göre sote içerisine farklı lezzetler eklenebilir. Ancak kırmızıbiber ön planda tutulmalıdır. Afiyet olsun..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don`t copy text!