Şifalı Kelle Paça Çorbası Tarifi

Şifalı kelle paça çorbası tarifi İçerdiği vitamin ve mineral sayesinde yüksek besin değerine sahiptir. Özellikle kış aylarında meydana gelen soğuk algınlığı, grip gibi solunum yolları hastalıklarıyla mücadele eden bunların yanı sıra kemik ve eklem ağrıları tedavisinde de önerilen, İçinde bulunan kolajen sayesinde kemikleri güçlendiren, cilt sağlığını koruyan nefis çorba.

Diğer çorbalara göre yapması pek pratik olmayan şifalı kelle paça çorbası tarifi kokusu, tadı ve içerdiği yararlı maddeler sayesinde sağlığımıza olan katkısı ile bambaşka bir çorbadır.

Faydaları saymakla bitmeyen yüksek şifa deposu olan çorbadır. Solunum yolu enfeksiyonlarına karşı uzmanlar tarafından tavsiye edildiği için hastalıklar kapıdayken pişirmek istedik. Hem lezzetli hem de tadına doyum şifalı kelle paça çorbası tarifi arıyorsanız, nasıl yapılır diyorsanız. İşte içtikçe şifa bulacağınız şifalı kelle paça çorbası tarifi.

İÇİNDEKİLER

Şifalı Kelle Paça Çorbası Tarifi

Kelle Paça Çorbası Malzemeler

Bir adet dana veya koyun kellesi
4 adet paça (dana veya koyun ayağı)
2 yemek kaşığı un
Bir çay kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı tereyağı

Şifalı Kelle Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır

İlk olarak kelleyi bir gece suda bekletin ve bu suyu aralıklarla değiştirin. Bir gecenin sonunda kelleyi son kez suda tıkayın ve düdüklü tencereye alın. Üstünü geçecek kadar su doldurun. Kelleyi düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişirin.

Haşladığınız kelleyi süzün ve soğuyunca etlerini didikleyin. Kelle suyunu atmayın.

Paçaları da düdüklü tencereye koyun. Üzerlerine geçecek kadar su ilave edin. 30 dakika boyunca düdüklü tencerede haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin. Haşlanmış ayakları da didikleyin.

Bu etleri bir kabın içine alıp kenarda bekletin.

Büyük bir tencerenin içinde tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya başlayın. Un güzel bir şekilde kavrulduktan sonra üzerine kelle ve paça suyundan 3’er bardak ekleyin. Malzemelerin birbirine karışması için tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

Şimdi çorbanın içinde didiklediğiniz kelle ve paça etini ekleyin. Çorbanın içine tuzunu katın. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz.

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Yağ köpürünce içine kırmızı pul biberi ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı hızlı bir şekilde sıcak çorbaya ilave edip karıştırın.

Sos malzemeleri

3 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak
Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Sos Nasıl Hazırlanır

Sıra geldi sosunu hazırlamaya… Sarımsakları havanda ezin. Sos kabına sirkeyi alın. İçine sarımsakları ve toz biberi ekleyip karıştırın. Çorbayı servis yaparken üzerine bir tatlı kaşığı sirkeli sostan ekleyin.

Afiyet olsun…

Kelle Paça Çorbası Püf Noktaları Nelerdir

Kullanacağınız sakatatların temizliğinden emin olmalısınız. Kelleyi alırken sakatatçıya gözlerini, dilini ve beynini ayıklatabilirsiniz. Çünkü bu kısımlarını kullanmayacaksınız. Ayakları haşlamadan önce üzerindeki kıllardan arındırmak için ocakta tütsüleyebilirsiniz.

Kelle Paça Çorbasının Faydaları Nelerdir

İyi bir Omega-3 kaynağıdır. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Sarımsak ve sirkeyle tüketildiğinde ilaç kadar etkili olduğu bazı uzmanlar tarafından belirtilmektedir. Bu çorbada bulunan kolajen sayesinde kemik, eklem ve cilt sağlığını korur. İçerdiği kolajen cildi canlandırır. Düzenli tüketildiğinde ise kırışık görünümünü azaltır.

Kasların güçlenmesi için haftada bir kez önerilmektedir. Kemik gelişimi için önemli bir role sahiptir. Kemik ağrılarının azalmasına yardımcı olur. Vücutta antioksidan etki gösterir. Özellikle dil ve beyin ekleyerek onu çok daha şifalı bir hale getirebilirsiniz. Bu sayede eklemlerdeki sıvının korunmasını da sağlayabilirsiniz. Anemi hastalıklarına karşı tüketilmesi önerilir, elbette doktorunuza danışmak şartı ile… Yüksek kalorili olduğu için kilo almak isteyenlere önerilmektedir. Soğuk algınlığına karşı mücadele eder.

Kelle Paça Çorbasının Zararları Nelerdir

Kalori oranı yüksek bir çorbadır. Kilo sorununuz var ise ve diyetteyseniz kesinlikle tüketiminden uzak durmalısınız. Kolesterol bakımından da zengindir. Bu sebeple kolesterolü yüksek olanlar için riskli bir yemektir, uzak durmaları gerekir. Fazla tüketimi kalpte yağlanmaya ve tıkanıklığa neden olabilir.