Pekmezli Ramazan Pidesi Tarifi
Pekmezli Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan ayında fırına gidip sıcak pide için sırada beklemeye son. Mis kokulu nefis yumurtalı pekmezli ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır.
İÇİNDEKİLER
Malzemeler
Ön mayalama için
- 1 yemek kaşığı toz maya ya da bir paket instant maya,
- 1,5 tatlı kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 200 gr un,
- 1 çay bardağı ılık su
Öncelikle uygun bir kaba bu malzemeleri koyup iyice karıştırıp 45 dakika 1 saat ön mayalama işlemi yapın.
Nasıl Yapılır
Diğer tarafta gene uygun bir kaba 1,5 tatlı kaşığı tuz 2,5 su bardağı 250 ml ılık su koyup karıştırın daha sonra ön maya yaptığınız hamuru da ekleyip güzelce karıştırın en sonra azar azar unu da ekleyip çok yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurun.
Yaklaşık bir kilo unla yoğurma işlemini yapabilirsiniz ön mayalamada kullanılan un hariç unun cinsine göre de değişiklik gösterebilir dikkatli ekleyerek kıvamını iyi ayarlayabilirsiniz. Hamuru güzelce yoğurun üzerini kapatın daha sonra yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru varsa kepekli un serpelediğiniz tezgaha dökün kepekli un altının yapışmasını önlüyor ikiye kesin kestiğiniz hamurları güzelce bezeleyin dıştan içe doğru toparlayın ve tepsinin içine yağlı kayıt koyup güzelce unlayın ve bezelediğiniz hamuru koyup üzerlerini örtün. 15 dakika kadar tekrar tepsi mayası yapın.
Diğer tarafta hamurun üzerine sürmek için karışım hazırlayın.
Karışım İçin Gereken Malzemeler
- 100 gram un
- 50 mililitre oda ısısında su
- 200 mililitre kaynar su
- 1 yemek kaşığı pekmez
Üzeri İçin Karışım Nasıl Hazırlanır
Öncelikle uygun bir kaba 50 ml oda ısındaki suyu koyuyoruz ardından unu da ilave edip çırpıcıyla güzelce karıştırıyoruz kaynar suyu ve pekmezi de koyup çok güzel bir şekilde karıştırıyoruz soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
Tepsi mayası olan hamurun üzerine iki üç yemek kaşığı bu hazırladığımız karışımdan sürüp parmak ucuyla şekil veriyoruz hamuru 4 kenarından yavaşça büyütüyoruz üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. Ardından tekrar 10 dakika tepside bekletiyoruz 220 -230 dereceli alt üst ayardaki fırının içine sıcağa dayanıklı bir kapta su koyuyoruz ekmeklerimizi kızarana kadar pişiriyoruz piştikten sonra üzerini kapatıp soğuyunca ya kadar dinlendiriyoruz.
Afiyet Olsun.
Ramazan Pidesi Kaç Kalori
100 gramlık bir diliminde 258 kcal kalori vardır.
Evde Kıymalı Pide Tarifi nasıl yapılır
