Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen sebzelerinden patlıcan musakka tarifini sizlerle paylaşacağım. Patlıcanın birçok yemeği yapılıyor; İmam bayıldı, karnı yarık, patlıcan kızartma, patlıcan közleme, patlıcan dolması diye bu liste uzar gider. O halde vakit kaybetmeden tarifimize geçelim.

Patlıcan Musakka Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 5-6 adet sivri biber
• 2 adet soğan
• 4 adet domates
• Yarım kaşık salça
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber
• kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır

Patlıcanları alacalı şekilde soyduktan sonra yuvarlak şekilde doğruyoruz. Çok kalın ya da çok ince olmamasına özen gösteriyoruz. Derin bir kaba aldığımız patlıcanların üzerine tuz ve su döküp 10-15 dakika bekletiyoruz ki acısı çıksın. Derin bir tavaya bol yağ döküp kızdırdıktan sonra, patlıcanları içine atıp kızartın. Soğanları ince ince doğrayın, ardından sivri biberleri de küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Kızaran patlıcanların fazla yağını çekmesi için bir peçete üzerine alın.

Başka bir tavada kıyma, soğan ve biberi kavurun. Birkaç dakika sonra domatesleri eriyinceye kadar kavurun ve sonra salça ile baharatları ekleyerek bir miktar daha kavurun. Derin bir tencereye patlıcanları dizdikten sonra kıymalı harcı üzerine dökün ve bir çay bardağı kadar su ekleyerek 10 dakika pişirin. Yemeğiniz servise hazır.

Karnıyarık Tarifi için tıklayın.