Araç çubuğuna atla

Patlıcan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

  • 1 kilo kemer patlıcan
  • 2 adet domates
  • 3 bardak pirinç
  • 250 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım kaşık biber salçası
  • Tuz, Karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

  • Öncelikle patlıcanları yıkayıp ikiye bölün ve içlerini dolma oyacağı ile oyup temizleyin. Domatesleri yıkayıp kenarda süzün, 5 parçaya dilin. Bu domates dilimleri ile patlıcanların içlerini doldurduktan sonra kapak yapacaksınız. İçini hazırlamaya başlayın , şimdi pirinçleri sıcak su ile ıslatın dinlenmeye bırakın. Soğanı ayıklayıp ince ince çok küçük bir şekilde doğrayın ve kıymayı tencereye alıp kavurmaya başlayın.
  • İyice pişen kıymanın içine soğanları ve yağı ilave edin. Kavurmaya devam edin. Salçaları tuzu ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Sacda dağıldığı zaman içine pirinçleri yıkayıp atın ve karıştırın. Bir çay bardağı sıcak su ilave edip karıştırın ve demlenmeye bırakın.
  • Patlıcanları da kürdan ile delip içlerine dolma harcını koyun ve domates dilimi ile kapatın. Tüm patlıcanları aynı şekilde doldurun ve tencereye dizin. Bütün patlıcanları doldurduktan sonra üzerine tuzlu sıcak su ilave edin ve ocağa alın kaynatmaya başlayın. Kaynadığı zaman ateşin altını kısıp kısık ateşte 44 dakika pişirin. Dinlendirmeye bırakın , 15 dakika daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz .
  • Afiyet olsun . .

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don`t copy text!