Nefis zeytinyağlı soğan dolması tarifi
Nefis zeytinyağlı soğan dolması tarifi
Yarım kg pirinç
12-15 adet orta boy kuru soğan
2-3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2-3 çorba kaşığı kuş üzümü
1,5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı yenibahar
2 çorba kaşığı kuru nane
1 demet dereotu
150 gram zeytinyağı
1 su bardağı domates suyu
1 su bardağı su
Karabiber
Tuz
İÇİNDEKİLER
Pişirmek için
1 çay bardağı elma sirkesi
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Zeytinyağlı soğan dolması nasıl yapılır tarifi
Soğanın dış kabuğu soyulur. Üst ve alt kısmından dağılmayacak şekilde kapak kesilir. İçleri çıkana kadar haşlanır. Eğer bazı soğanlarda çıkmayanlar varsa kaşık yardımı ile çıkartılabilir.
En dışta kalan kabukları geniş bir tencereye tek sıra dizin. Kalan soğan katlarını sudan çıkarıp süzün ve doğrayın.
Soğanları zeytinyağı, şeker ve dolmalık fıstıkla birlikte fıstıklar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuş üzümlerini sıcak suya ekleyerek şişmesini bekleyin. 2 bardak yıkanmış pirinci kavrulmakta olan soğanlara ekleyin ve hepsini beraber 10 dakika kadar kavurun.
Şişirilmiş üzümler, tarçın, yenibahar, nane, tuz karabiber, bir bardak domates suyu ve 1 bardak su ilave edin. Bu karışımları ekledikten sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız iç malzemelerini soğanların içerisine doldurun. Üstlerine domatesten bir kapak yapın.
1 su bardağı su, sirke ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekledikten sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra tencere ile birlikte buzdolabında bir gece bekletin.
Afiyet olsun
Biber dolması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yorumlar kapatıldı.