Araç çubuğuna atla

Nefis Saç Tava Tarifi

Nefis Saç Tava Tarifi

Aslen Diyarbakır mutfağına ait olsa da pek çok bölgede bilinip sevilerek yenen bir yemektir saç tava. Özelliği adından da anlaşılacağı üzere incecik sac tavada yapılmasıdır. İnce sacın yemeğe katkısı ısıyı hızlı iletmesinden kaynaklı olarak yemeğin yüksek ateşte kısa zamanda, kurutmadan, yumuşak kalacak şekilde pişmesini sağlamaktır.

Saç tavanın iyisi kuzu etiyle yapılır. Kuzu eti çabuk pişer ve yumuşak olur. Bonfile gibi iyi bir dana eti bulabilirseniz dana etinden de yapabilirsiniz. Ama rast gele bir kuşbaşı dana etinden ancak lastik gibi çiğneyeceğiniz bir sac tava elde edebilirsiniz. Bu da aslında bir nevi etin ziyan olması anlamına gelir

Az malzemeli her yemekte olduğu gibi malzeme kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle eti iyi seçmeniz gerektiği gibi tarife aromasını veren domates ve biberin de taze ve lezzetli olmalarına dikkat etmenizde fayda var.

Malzemeler

Nefis Saç Tava Tarifi
Nefis Saç Tava Tarifi
  • 1 kg kuzu eti,
  • 1 adet soğan,
  • 4 adet sivri biber,
  • 3 adet domates,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon.

Hazırlanışı

  1. Kuzu etini küçük küçük doğrayın,
  2. Geniş bir sac tavada sıvı yağı kızdırıp eti ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene ve yer yer kızarana kadar kavurun,
  3. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
  4. Küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
  5. Doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın,
  6. Kapağını kapatıp 15-20 dk. pişirin,

Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın ve ateşten alın

Afiyet Olsun.

Nefis Saç Tava Tarifi
Nefis Saç Tava Tarifi

Nefis saç tava tarifinden sonra Mangalda Köfte Tarifi de ilginizi çekecektir.

One thought on “Nefis Saç Tava Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don`t copy text!

Pratik Kolay ve Nefis Yemek Tarifleri