Kuru Biber Dolması Tarifi

Kuru Biber Dolması Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yeterince tuz
• 14 adet kurutulmuş biber

Kuru Biber Dolması Tarifi

İlk önce kurutulmuş olan dolmalık biberleri 8 dakika haşlayın. Sonra süzgece alın, içini hazırlamak için tencereye yağımızı alalım ve içine kıymayı alıp kavurun. Soğanı da doğrayıp ekleyin onuda kavurun ve ayıklayıp yıkadığınız pirinçleri de koyup kavurun. 4-5 dakika kavurduktan sonra pirinç harcının içine maydanozu da doğrayıp ekleyin.

Daha sonra domates salçasını ekleyin, tuzunu pulbiberini de ilave edip karıştırın. 1 çay bardağı su koyup su çekene kadar kavurun. Kavurduğunuz harcı kenara alıp soğutun, biberlerin su süzüldükten sonra içlerine harcı doldurun ve tencerenize dizin.

1 yemek kaşığı salça tuz ve sıcak suyu bir kapta karıştırın ve içine 2 yemek kaşığı sıvı yada zeytinyağı ekleyin. Soslu suyu dolmaların üzerine dökün ve dolmaların üzerine bir kapak kapatıp kaynamasını bekleyin.

Kaynamaya başladığı anda hemen ocağınızın ateşini en kısığa getirin ve 1 saat pişirin .soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.