Köfteli Lebeniye Çorbası Tarifi

Köfteli Lebeniye Çorbası Tarifi

Nohut ve köftesiyle doyurucu bir akşam yemeği yerine geçse de nefis çorba tariflerinden köfteli lebeniye çorbası tarifi

Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• Yeterince kaynar su

Yoğurtlu Sos İçin Gerekli Malzemeler

• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

Sosu Nasıl Hazırlanır

Bir kaba aldığımız 6-7 yemek kaşığı kadar yoğurdun içine yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı un, bir adet yumurtanın sarısını ilave edip çırpıyoruz. Çorbanın suyundan bir bardak kadar ilave ederek yoğurdun çorbaya ilave edildiğinde kesilmesini önlüyoruz.

Köfteyi Kızarmak İçin Gerekli Malzemeler

• Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu nane

Köfteli Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır

200 gram dana kıymaya biraz tuz, biraz karabiber ve bir adet kuru soğanı rendenin en küçük yeriyle rendeleyip karıştırdıktan sonra yoğuruyoruz.

Bir kaba biraz un koyup yoğurduğumuz kıymadan küçük köfteler hazırlayarak bu un koyduğumuz kabın içine atıyoruz. Tabaktaki az miktar unla karıştırarak birbirine yapışmasını önlüyoruz.

Altını açıp ocağa koyduğumuz tencerenin içine yıkadığımız bir çay bardağı pirincimizi döküyoruz. Üzerine yaklaşık bir buçuk litre kadar su ilave ediyoruz. 15 dakika kadar yüksek ısıda pirinci pişiriyoruz.

Üzerine bir kase haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Pişmeye devam ederken yoğurtlu sosumuzu hazırlayıp içine ekliyoruz. Orta ateşe getirip kaynayana kadar kesilmemesi için karıştırıyoruz. Kaynamaya başladığında kısık ateşte kaynamaya devam ederken köftelerini kızartmaya başlayabiliriz.

Tavanın altını açıp çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağı ekleyerek yağın ısınmasını bekliyoruz. Yağ ısındıktan sonra köfteleri içine atıyoruz. Orta ateşte köfteleri karıştırarak kızartıyoruz. Köftelerimiz kızardıktan sonra üzerine bir yemek kaşığı nane ilave ediyoruz. Nane hafif yanacak şekle gelinceye kadar köftelerimizi spatula yardımıyla karıştırarak kızartıyoruz. Köfteleri daha da lezzetlendirmek için bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ilave ediyoruz.

Tereyağımızda erdikten sonra kaynamaya devam eden çorbamızın içine köfteleri döküyoruz. Bir iki taşım kaynatıp tuzunu da atarak ocağımızın altını kapatıyoruz. Nefis çorbamız damaklarımızı şenlendirmek için hazır.

Afiyet Olsun.

Lebeniye Çorbası Kaç Kalori

100 gramlık bir porsiyonunda 100 kcal kalori vardır.

Çorbalardan omegaca zengin Balık Çorbası Tarifi ve Erişte Çorbası nasıl yapılır tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.