Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Gerekli Malzemeler

2 Kilo patlıcan

200 gr kıyma

2-3 adet orta boy kuru soğan

3-4 adet çarliston veya köy biberi

3 adet orta boy domates

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çorba kaşığı domates salçası

Yarım tatlı kaşığı biber salçası

4 diş sarımsak

3 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber. Dileyen pul miktarını damak tadına göre ayarlayabilir.

Tuz

Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır

İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı olarak soyup önce ortadan ikiye bölüp daha sonra da dörde bölelim ve parmak şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suda en az yarım saat bekletelim.

Patlıcanlar tuzlu suda beklerken de diğer malzemelerimizi kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım.

Yeterince tuzlu suda bekledikten sonra patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayalım

Tenceremizi ocağa koyup sıvı yağ ve zeytinyağını ekleyelim iyice ısındıktan sonrada önce kıymamızı rengi dönünceye kadar kavuralım ve daha sonrada kuru soğanları ekleyip çok azda tuz atıp birkaç tur rengi dönünceye kadar kavuralım.

Bu aşamada biberleri de ekleyip aynı şekilde onu da kavuralım ve domatesleri ve salçamızı da ekledikten sonra birkaç kez daha çevirip tencerenin kapağını kapatalım.

Sebzeler suyunu bırakınca da patlıcanları ekleyip birkaç kez de sebzeler birbirine karışsın diye karıştırdıktan sonra tuz ayarını da damak tadımıza göre ayarladıktan sonrada 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.

Kaynadıktan sonrada ocağın altını kısıp pişmeye bırakalım. İyice pişen yemeğimizin altını kapatıp yaklaşık olarak yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.

Yemeğimiz dinlendikten sonra dilerseniz yanında yapacağınız bir pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kıymalı Patlıcan Yemeği Kaç Kalori

1 porsiyon yemekte 200 kcal kalori vardır.

Kıymalı karnıbahar yemeği ve Patlıcan Musakka Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Altın, borsa, kripto verileri için anlık altın