Kakaolu Kurabiye

Kakaolu Kurabiye

Tatlı severler için olmazsa olmaz bir unlu gıdadır. Farklı tarifleri vardır. Tatlı çeşitleriyle olsun tuzlu çeşitleri ile olsun hepsi birbirinden lezzetlidir. Çay ve kahve saatlerimizde atıştırmalık olarak çok iyi bir seçenektir. Aniden bir misafiriniz geldiğinde kolayca kakaolu kurabiye tarifini yaparak pişirebilir ve güzel bir ikramda bulunabilirsiniz. Yediden yetmişe herkesin severek yiyeceği çay ve kahve saatlerimizin tamamlayıcısı çatlamış kakaolu kurabiye nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır, tarifini, kaç derecede pişirilmelidir, püf noktaları nelerdir sizler için hazırladık.

Malzemeler

• 120 gr tuzsuz tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Şerbet Malzemeleri

• 1 su bardağı toz seker
• 1 su bardağı su
• 3 damla limon

Kakaolu Kurabiye Nasıl Yapılır

Hazırlarken hamurun şekerini ya da tuzunu damak tadınıza göre istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. İyi bir kakaolu kurabiye yapmak için hamurunu kulak memesi kıvamında hazırlamalısınız. Lezzetli olması için kaç derecede pişireceğiniz çok önemlidir. İlk defa yapacaklar bu konuda tecrübesiz olduğu için pişirilme derecesini ayarlamakta zorluk çekebilir ancak bu yazımızda pişirme derecesi hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.

Küçük bir tencerenin içerisine, şekeri, suyu ve 3 damla limonu ekleyip 7 dakika kadar kaynatalım. Kaynadıktan sonra, kenara alıp ılımasını bekleyelim. Bu arada bir kabın içerisinde bütün malzemeleri (unu hariç tutarak) atıp karıştıralım elimizle.

Unu az az atıp yumuşak bir hamur elde edelim. (Ele yapışmayacak kıvamda). Elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin. 220 derece fırında 11 dakika pişirin. (pişme süresi fırının cinsine, şekline ve kalınlığına göre değişebilir.)

Fırından çıktıktan sonra 4 dakika bekletip ılık şerbete batırıp çıkartarak servis yapacağımız tabağa dizebiliriz. Üzerlerine hindistan cevizi veya isteğe göre antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.

Servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Kakaolu Kurabiye Kaç Kalori

100 gramlık bir porsiyonu 361 kcal kaloridir.

Kurabiyeler Kaç Derecede Pişirilir

Kaç derecede pişirileceği türüne göre değişir ancak ortalama 160 ile 220 derece arasında pişirmelisiniz. Pişireceğiniz zaman fırının önceden ısıtması gerekir. 160 derecede pişireceğiniz zaman ortalama 20 dakikada pişer. Tabii bu durum kullandığınız fırına göre farklılık gösterir. 20 dakika sonrasında fırınınızı kontrol etmekte fayda var.

Pişme süresi biraz da şekline bağlıdır. İnce şekil verdiklerimiz 10 dakika içinde pişerken kalın şekil vererek pişirmek istediklerimiz pişmesi 20 dakikayı bulabilir.

Kıvama Göre Pişirme Süresini Ayarlayın

Eğer ağızda dağılan bir güzel bir kıvamı istiyorsanız önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika ya da önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirebilirsiniz.

Eğer ağızda dağılan kıvam yerine kıtır kıtır seviyorsanız önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 15 dakika pişirmelisiniz.

Ayrıca kıtır kıvamda seviyorsanız hamurunu açarken ince şekil vererek yapmanızda fayda var.

Kaç derecede piştiğini bilirseniz sık sık fırın kapağını açmanıza gerek kalmaz. Sürekli fırının kapağını açmak kabarmasını engeller. Ayrıca siz sürekli fırının kapağını açarsanız daha uzun sürede pişer.

Püf Noktaları Nelerdir

Yapacağınız zaman tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Örneğin margarini tavada eritip hamur hazırlarsanız hamurunun kıvamını tutturamazsınız. Bu nedenle yapmaya başlamadan bir saat önce tüm malzemelerinizin mutfak masasının üstüne çıkartılıp oda sıcaklığında bekletilmesi gerekir.

Eğer ağızda dağılan kıvamı tutturmak istiyorsanız sıvıyağ yerine tereyağı kullanmalısınız. Tereyağı ağızda dağılan kıvamda olmasını sağlar.

Kullanacağımız şeker oldukça önemlidir. Eğer varsa pudra şekeri kullanmanız daha iyi olur. Eğer toz şeker kullanacaksanız içinde pütür pütür ağzınıza gelmemesi için toz şeker ve yumurtayı iyice çırparak bunu önleyebilirsiniz. Pudra şekeri kıvamını tutturmakta daha etkili olacaktır.

Ağızda dağılan kıvamda yapmak istiyorsanız hamuruna birkaç damla elma ya da üzüm sirkesi damlatarak bu kıvamı tutturabilirsiniz. Bu yöntemle ağızda dağılan bir kıvamı tutturabilirsiniz.

Kabarık durmalarını istiyorsanız karbonat veya kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bu iki malzeme yalnızca kabarmasını sağlar tadında bir değişiklik yapmaz.

Daha uzun ömürlü olmalarını istiyorsanız hamuruna birkaç damla soda dökebilirsiniz. Soda daha uzun süre taze kalmasını sağlar.

Tam tadını bulması için hazırladığınız hamuru en az yarım saat buzdolabında bekletmek çok etkili olacaktır.

Bu püf noktalara uyarak lezzetli bir şekilde isterseniz kıyır kıyır isterseniz ağızda dağılan nefis kakaolu kurabiyeler yaparak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Galeta Unlu Nefis Kıbrıs Tatlısı Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.