Izgara Köfte Tarifi

Izgara Köfte Tarifi

Malzemeler

500 gr köftelik kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
bir dilim bayat ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Izgara için mutlaka orta yağlı kıyma tercih edilmelidir. Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kıymaya tuz, karabiber, soğan, kimyon ve ekmek içini ilave ederek yoğurun, kıymayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizi hafifçe yağlayın yapışmaması için ve koparttığınız parçayı önce top haline getirin daha sonra iki avucunuz içinde bastırark köfte şekli verin. Köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Izgarada önlü arkalı pişirerek sıcak servis yapın. Not:ekmek yada yumurta koymazsam köftem dağılır diye düşünmeyin, iyi yoğurulan ve dinlendirilen köfte kesinlikle ızgarada dağılmaz. Servis önerisi: salata, patates kızartması, pilav ile çok güzel olur. Afiyet olsun.

İnegöl Köfte tarifini de alabilirsiniz.