Araç çubuğuna atla

Hünkar Beğendi Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

  • 3 adet Patlıcan
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 240 gr dana eti
  • 2 adet domates
  • 4 tane sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber ve su 

Patlıcanlı kısım için :

  • 4 tane közlenmiş patlıcan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, Karabiber
  • 1 kahve fincanı dolusu kaşar peynir

Yapılışı

  • Patlıcanları fırında yada ocakta közleyip kabuklarını soyalım ve küp küp yemeklik olarak doğrayalım. Daha sonra tenceremize yağı alıp ısıtın ve ısınan yağın içine unu ekleyip kavurun. 4 dakika patlıcanları da unun içine ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Sonra sütümüzü azar azar ilave edip patlıcanları karıştıralım, tüm sütü ilave ettikten sonra yeterli miktarda tuz ve karabiberi de koyup karıştıralım. Ardndan rendelediğimiz kaşar peynirini de dahil edip karıştıralım.
  • Etinizi kuşbaşı şeklinde doğrayın ve etleri tencereye alın. İçine yağı ilave edip pişirmeye başlayın. Etler pişmeye başladığı zaman içine yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurmaya devam edin.
  • İçine bir çay bardağı sıcak su ilave edin salçayı da ekleyip karıştırıp pişirmeye devam edin. Pişme kıvamına yaklaştığı zaman domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Biberi de doğrayıp içine atın.
  • Tuz ve karabiberi de ekleyip 4 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Servis tabağınızın ortasına beğendinizi koyun sonra üzerine de etli olan kısmı ekleyelim .
  • Afiyet olsun ..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don`t copy text!