Fırında Keskin Tava Tarifi

Fırında Keskin Tava Tarifi

Parmak ısırtan nefis yemek tariflerinden biri Kırıkkale yöresine ait Fırında Keskin Tava Tarifi. Yanında lavaş veya pide ile tadına doyum olmayan lezzet

Keskin Tava Malzemeler

• 600 gram kuzu pirzola
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 2-3 adet domates
• 3-4 adet kapya biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 10 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kadar sıcak su
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ya da kuyruk yağı

Keskin Tava Nasıl Yapılır

Pirzolalar ile zeytinyağı, baharatlar ve tuzu güzelce harmanlayıp üzerini hava almayacak şekilde kapatarak buzdolabında birkaç saat bekletin.

Kabukları soyulmuş domatesleri ister güveçe, ister küçük boy borcamın tabanına isterseniz de fırın tepsisine boş yer kalmayacak şekilde dizin.

Üzerine ikişer parmak kalınlığında iri iri doğranmış biberleri ve aralara da kabuklarını soyduğumuz bütün haldeki sarımsakları serpiştirin.

Marine ettiğiniz pirzolaları en üste yerleştirip sıcak su dökerek seyrelttiğiniz salçayı yemeğin üzerine gezdirin.

Üzerlerine tereyağı parçalarını paylaştırın ve önce yağlı kağıt ile kapatın, ardından alüminyum folyo ile üzerini sıkıca kapatıp 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kapalı olarak yaklaşın 1,5 saat kadar pişirin.

Fırınınızın özelliklerine göre bu süreyi siz ayarlayın

Yemeğin üzerini açıp 10 dakika kadar da üzeri kızarana dek pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırında Keskin Tava Kaç Kalori

100 gramlık bir porsiyon Keskin tava 314 kcal kaloridir.

Fırında Köfte Çanağında Patates Püresi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.