Ev Yapımı Tantuni Nasıl Yapılır Tarifi
Ev Yapımı Tantuni Nasıl Yapılır Tarifi
Herkes tarafından sevilen bir yemek olmasının yanında herkesin kolaylıkla yapabileceği bir yemektir. Dışarıda yiyebileceğiniz bir lezzet olduğu gibi evde de kolaylıkla yapılabilecek nefis yemek tariflerindendir. Lezzeti ile damakları şenlendirdiği gibi oldukça doyurucu olan bu yemeği yaparken önemli noktalara dikkat etmenizde fayda vardır.
İÇİNDEKİLER
Yapımı için malzemeler
- Lavaş
- Yarım kilogram dana antrikot
- 2 bardak su
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limon
- 1 adet soğan
- 1 tutam sumak
- Karabiber
- Kırmızı toz biber ya da pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
Ev Yapımı Tantuni Nasıl yapılır Tarifi
İlk olarak etinizi küçük kuşbaşı parçaları halinde doğrayın. Doğramış olduğunuz eti iki bardak kadar su ile ya da etin üzerini örtecek kadar su ile haşlamaya bırakın. Dilerseniz düdüklü tencere de yapabilirsiniz.
Bir adet soğanı ince piyazlık olacak şekilde doğradıktan sonra küçük bir kaba alı soğanınıza yarım kaşığı kadar sumak ilave edip hafif ovup karıştırın. Biraz pul biber ve limon ekleyip karıştırdıktan sonra bırakın biraz dinlensin.
Varsa sacınızı yoksa tavanızı ocağa alıp ısıtın ve bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edin. Zeytinyağı yerine ayçiçeği yağı da kullanabilirsiniz. Isınan yağınızın üzerine suyunu ayrı bir tabağa iyice süzmüş olduğunuz etinizi ilave ettikten sonra karıştırıp kavurun.
Biraz kavurduğunuz etin üzerine et suyunuzdan bir kepçe kadar daha ekleyip etiniz suyunu çekinceye kadar pişirin. Etiniz suyunu çektikten sonra tekrar et suyundan ekleyin. Bu tekrarlamayı etleriniz yenecek yumuşaklığa gelinceye kadar tekrar edin.
İyice yumuşayıp renk alan etinizin üzerine bir yemek kaşığı kadar yağ ekleyip biraz daha kavurun. Pişen etinizin üzerine damak tadınıza göre karabiber, tuz, pul biber ya da kırmızı toz biber ekleyerek tatlandırmasını yapın. İki adet domatesi küp küp doğradıktan sonra ete ekleyip yarım dakika kadar daha kavurup ocağı kapatın.
Beklemeye aldığınız soğanın içine doğramış olduğunuz yarım demet maydanozu ekleyerek karıştırın.
Lezzetli olması için lavaşınızı mümkün olduğu kadar ince olanlardan seçip sacın ya da tavadaki etin üzerine kapatarak hem lavaşın ısınmasını sağlamış olun hem de etin suyundan lavaşa geçmesini sağlayın.
Tezgâha aldığınız lavaşın üzerine önceden hazırlamış olduğunuz soğan ve maydanozlu karışımınızı uzunlamasına dizin ardından etinizi dizin.
Dilerseniz domatesi tavadaki etli harcı pişirirken pişirmeyip lavaşın içine çiğ halde de koyabilirsiniz.
Tüm malzemeleri içine eklediğiniz lavaşınızı alt tarafını içine bükerek ince bir şekilde sarın ve ardından isterseniz ortadan ikiye katlayın isterseniz ikiye bölerek servis edilmeye hazır hale getirin.
Tantuni Çeşitleri
Herkes tarafından oldukça çok sevilen bir yiyecektir. Tadı ve kokusu ile herkesin çok beğendiği bir lezzet olmayı başarmıştır. Tabi böyle lezzetli bir yemeğin de oldukça çok çeşidi vardır.
- İskender Tavuklu
- İskender Etli
- Tavuk Dürüm
- Et Dürüm
- Tavuk Ekmek Arası
- Et Ekmek Arası
- Tavuk Pilav Üstü
- Et Pilav Üstü
tantuni olmak üzere pek çok çeşidi bulunmaktadır.
Püf Noktaları
Püf noktalarına dikkat ettiğinizde oldukça lezzetli sonuçlar ortaya çıkarabilirsiniz.
- En önemli püf noktalarından bir tanesi kullanacağınız baharatları iyi ayarlamaktır.
- Yaparken kullanacağınız etin taze olması oldukça önemlidir
- Kullanacak olduğunuz baharat çeşitlerini kendi damak zevkinize göre ayarlamanız daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Acılı yemeklerden hoşlananlar içerisine acı toz biber kullanarak istedikleri lezzeti yakalayabilirler.
- İyi bir tantuni yapmak istiyorsanız etleri küçük doğramanız önemlidir.
- Yaparken kullanacağınız yağ oranını ve miktarını iyi ayarlamalısınız.
Lezzet Katacak Öneriler
Kullanılan et ve baharatlar ile yapılan lezzetli yemeklerden birisidir. Baharatı seven bir yemektir. Bu nedenle çeşit çeşit baharat kullanarak yemeğinizi daha nefis hale getirebilirsiniz.
Kullanacağınız eti önceden haşlamanız çok iyi sonuç verecektir.
Eti haşlamadan yapmak istiyorsanız baharatları eklendikten sonra etler kızarınca az miktar su ekleyerek eti daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Beyaz et ile kırmızı etin pişme süreleri aynı değildir. Bu nedenle kullandığınız etin çeşidine göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz.
Daha nefis hale getirmek için pişmeye yakın olarak kısık ateşte yapabilirsiniz.
Renk vermek için kırmızı pul biberi daha fazla kullanarak renklendirebilirsiniz.
Tantuni Kaç Kalori
100 gramlık bir porsiyon tantuni 168 kcal kaloridir.
Ev Yapımı Tantuni Nasıl Yapılır Tarifinden sonra Dana Etli Sultan Kebabı Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
