Ekşili Köfte

İÇİNDEKİLER

500 gr. az yağlı dana kıyma

1 adet kuru soğan

1/2 su bardağı pirinç

1/2 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz ( suyuna )

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kase un

1 adet yumurta sarısı

1 adet limonun suyu

Derin bir kaba soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.

Pirinçleri yıkayıp iyice süzün.

Soğanı ,maydanozu ,pirinci ,kıymayı ,tuzu ve karabiberi iyice yoğurun.

Küçük küçük toplar haline getirin. Bir tepside unlayın.

Tencereye suyu alıp kaynatın. İçine tuzu ilave edin.

Köfteleri suya atın. Orta ateşte 20 dakika pişirin.

Bu arada yumurta sarısını ve limon suyunu çırpıp terbiyesini hazırlayın.

Kaynayan yemeğin suyundan 2-3 kaşık alarak terbiyeye karıştırın.

Terbiyeyi tencereye döküp karıştırın.

Kaynadığında ocaktan alın.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun ..