Domates Çorbası

Domates Çorbası

Genellikle yaz aylarının daha fazla tüketilen çorbalardan biri olan domates çorbası mutfakların vazgeçilmezleri arasındadır. Üzerindeki kaşarların verdiği lezzetle ve verdiği mutlulukla sıcacık domates çorbasını sevmeyen yoktur.

Yaz gelince ve bollaşınca mevsiminde domateslerle çorba yapmak ve bu yapılan çorba kadar lezzetlisi yoktur sanırım.

Bununla birlikte yazdan hazırlanan domates sosu ile de kışın soğuk günlerinde yaz gününün kokusu, aroması ve tadı ile nefis domates çorbanızı hazırlayıp sevdiklerinizle birlikte ana yemek öncesinde afiyetle içebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı domates sosu (taze domates ile yapılacak ise kabuğu soyulup rendelenmiş 4-5 domates)
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz, kekik
  • 1,5 litre su
  • Yarım su bardağı süt
  • (Üzerine) Her tabak için 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar isteğe bağlı

Hazırlanışı

Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritip unu ilave ediniz. sürekli karıştırarak 2-3 dakika unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

Tencereye ocakta iken domates salçasını ilave edip iyice karıştırın ve domates sosunu (taze domates ile yapılacak ise kabuğunu soyup rendelediğiniz domatesi) ekledikten sonra kaynar suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın.

Suyu eklerken malzemeleri tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya devam ederek pürüzsüz hale getirin. 5-6 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

Daha sonra sütü, tuzu ilave edip karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. 2-3 dakika bu şekilde pişirdikten sonra kekiği de ilave edip bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.

Çorbayı servis tabaklarına aldıktan sonra dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip servis yapın. Çorba dinlendikçe koyulaşacaktır. Fazla soğutmadan sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

domates çorbası
domates çorbası

Süzme Mercimek Çorbası Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Omega Zengini Balık Çorbası Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sağ click çalışmıyor