Döküm Tavada Köfte Tarifi

Döküm Tavada Köfte Tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilogram kıyma
  • 1 paket karbonat
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı galeta unu ya da bayat ekmek
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 baş soğan

İÇİNDEKİLER

Köfte Nasıl Yapılır Tarifi

Döküm Tavada Köfte Nasıl Yapılır Tarifi
Döküm Tavada Köfte Nasıl Yapılır Tarifi

Yüzde yetmişi orta yağlı dana kıyma yüzde otuzu kuzu kıyma olarak kıymamızı alıyoruz.

Bir su bardağının içine bir paket karbonatımızı boşaltıp içine bir tatlı kaşığı limon suyumuzu ekliyoruz. Üzerine bardağın yarısına gelecek kadar su ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Hazırladığımız karbonatlı suyumuzu kıymamızın üzerine ekliyoruz.

Ardından kıymamızı karıştırmaya başlıyoruz. Karbonat kıymaya karıştıktan sonra üzerine bir su bardağı kadar galeta ununu ekliyoruz.

Dileyen galeta unu yerine bayat ekmek de ekleyebilir. Ekmek içi ile yapacaksanız mutlaka bayat olmalı ve kabuğunu kullanmamalısınız. Ekmeğin kabuğu köftenin sert olmasına yol açar.

Döküm Tavada Köfte Nasıl Yapılır Tarifi
Döküm Tavada Köfte Tarifi

Galeta unuyla karıştırdığımız kıymamıza baharatlarını ekliyoruz. Bir tatlı kaşığı kadar kimyon, bir tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber, bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiberimizi ekliyoruz.

Siz dilerseniz damak tadınıza göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Ardından tekrar yoğuruyoruz.

Köftemizin yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra vaktimiz varsa streç filme sarıp bir gün buz dolabında dinlendirmemiz gerekiyor. Vaktimiz yoksa bir saat kadar buz dolabında bekletip köftenin elastik bir kıvam almasını sağlıyoruz.

Buz dolabından çıkardığımız kıymamıza bir baş doğranıp suyu sıkılmış soğanımızı da ekleyip son defa iyice yoğuruyoruz.

Döküm Tavada Köfte Nasıl Yapılır Tarifi
Döküm Tavada Köfte Nasıl Yapılır Tarifi

Yoğurma işlemimizi tamamladıktan sonra elimize bir miktar su ile birlikte yapışmasını önlemek için küçük parçalara ayırarak şekil verme işlemi yapıyoruz.

Döküm tavamızı ocağa koyup ısıttıktan sonra şekil vermiş olduğumuz köftelerimizi tavanın üzerine diziyoruz.

Altlı üstlü çevirerek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Döküm Tavada Köfte Nasıl Yapılır Tarifi
Döküm Tavada Köfte Tarifi

Tavada Köfte Kaç Kalori

100 gramlık bir porsiyonunda 204 kcal kalori vardır.

Mangalda Köfte Tarifini de deneyebilirsiniz


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sağ click çalışmıyor