Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma Tarifi

Malzemeler

• 700 gr kuzu kuşbaşı
• 18 adet arpacık soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 3 tane orta boy domates
• 2 dal taze kekik
• Veya 1 çay kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yeterli miktarda tuz

Yapılışı

Soğanları ince ince yemeklik olacak şekilde doğrayalım ve ardından biberleri de dilimleyelim . Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp her malzemeyi ayrı tabaklara alalım , daha sonra sarmısakları da ufak ufak doğrayıp tabağa alalım.

Kuzu etini bir defa suyun altına tutup süzelim. Tencerenin içine yağı atın ve eriyen yağın içine kuzu etini ekleyin. Suyunu bırakana kadar karıştırarak pişirin. Suyunu çeken etin içine doğradığınız dolmalık kırmızı ve yeşil biberleri de ilave edin.

Kavurmaya devam edin 4 dakika sonra soğan ve sarmısakları da ekleyin. Arpacık soğanları kavurmaya devam edin daha sonra içine tuz pulbiber ve kekik ekleyin. Son olarak domatesleri de ekleyip et ve sebzeleri iyice pişirin. Tabaklara alıp sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz .

Afiyet olsun.

Et Haşlama Tarifi için tıklayınız