Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır

Türk mutfağının şerbetli tatlılarından olan tulumba tatlısı genelde tatlıcıdan ya da pastaneden alıp yemeye alışık olduğumuz hazır olarak satın aldığımız bir şerbetli tatlıdır. Tadının yanı sıra tulumba tatlısının yapılışı da oldukça kolaydır. Hemen hemen herkese hitap eden bu lezzet için günün koşulları nedeniyle dışardan almayı istemiyorsanız ve canınız çıtır çıtır kıvamıyla tulumba tatlısı çektiyse hiç kaygılanmayın. Evde kolaylıkla tulumba tatlısını yapabilirsiniz. Herkesin çok beğeneceği nefis tatlı tarifimiz ev yapımı çıtır çıtır tek lokmalık tulumba tatlısı nasıl yapılır tarifimiz sizler için burada mutlaka deneyin.

Tulumba Tatlısı Malzemeler

Hamuru için Malzemeler

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır
Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır

2 su bardağı su
2 kaşık tereyağı
3 adet yumurta
2.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı irmik
Yarım paket kabartma tozu
Ayçiçek yağı (Kızartma için)

Şerbeti İçin Malzemeler

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır

Şerbetin Hazırlanışı

İlk önce şerbetini hazırlamamız gerekiyor. Şerbeti için şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın, ocağın altını yakmadan mutlaka şekeri suda iyice eritin. Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra ocağın ateşini açın, kaynamaya başladığında kısık ateşte 30-35 dakika koyu kıvam alıncaya kadar kaynatın, ocaktan alırken sonra 1 dilim kabuğu ile beraber limon ekleyin (şerbetin şekerlenmemesi için). Sonra ılımaya bırakın.

Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin veya buzdolabına kaldırın. (Şerbet çok soğuk olması gerekiyor, şerbet tamamen soğuduktan sonra hamuru hazırlayabilirsiniz)

Hamurun Hazırlanışı

  • Hamuru için tencereye suyu, tereyağını, ilave edip kaynatın.
  • Unu eleyin ve kaynamış olan su karışımına birden ekleyin, tahta kaşıkla hemen ve bütün gücünüzle karıştırın ocağın ayarını kısın. 4-5 dakika hiç durmadan karıştırın ve hamuru bu şekilde pişirin.
  • Hamurun soğuması için kenara alın. Hamur biraz dinlendikten sonra yumurtaları teker teker hamura kırın tahta kaşığınızla karıştırın 2 dakika kadar hamura yedirin.
  • Hamura irmiği ve nişastayı ekleyin ve karıştırın. Yapışkan bir hale gelince artık hamurunuz hazır hale gelmiş demektir.
  • Yağı geniş bir tencereye alın ve yüksek ayarda ısıtın.
  • Büyük bir bez sıkma torbasına yıldız uç takın ve torbanın yarısına kadar hamuru ekleyin.
  • Hamurdan istediğiniz boyutta yağa sıkın ve makas ile kesin.
  • Yüksek derecede olan yağın altını kısalım, ağır, çıtır ve içi pişmesi için.
  • Kevgir yardımı ile ara sıra karıştırarak karamel renk alana kadar pişirelim.
  • Pişen Tulumbaları yağdan alıp hemen soğuk şerbete alın ve 2-3 dakika bekletin. Hamurunuz bitene kadar bu işlemi yapın. Şerbetiyle çıtırtısıyla midenize şölen yaratacak tulumba tatlınız hazır.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

En önemlisi şerbetin koyu kıvamlı ve çok soğuk olması, şerbetin ılımamasına özen gösterin. Sıcak tulumbaları ekledikçe şerbet ılıyor maalesef. Tulumbaları kısa bir sürede kızartmaya çalışmayın ağır ağır pişirin, ne kadar ağır pişerse o kadar güzel olur.

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır tarifimizden sonra Revani tarifi için tıklayın

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır
Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır

2 thoughts on “Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sağ click çalışmıyor

Pratik Ve Kolay Tarifler