Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo dolmalık biber
Tuz
Nane
Karabiber
Sıvıyağ
Zeytinyağı
Her bibere 1 yemek kaşığı denk gelecek şekilde pirinç
Maydanoz
2-3 adet domates

Hazırlanışı

Biber dolması tarifi için öncelikle biberlerimizi temizleyelim. Biberin içine koyacağımız domatesleri küçük küçük doğrayalım. Domatesin kenarlarını biberlerin üzerini kapatmak için kullanacağımız için domatesleri buna göre ayıralım. Bu nedenle bu kısmı kapatmak için kullanılacak domatesleri buna uygun olarak keselim. Bir kap içerisinde pirinç, soğan, maydanoz, domates, karabiber, nane, tuz ve çok az sıvıyağını iyice karıştıralım. Bu harcı hazırladığımız biberlerin içine koyalım. Harç ile doldurulmuş olan biberleri tencere içine dizelim. Harcı yaptığımız kabın içerisine de su koyalım. Bu suya göz kararı kara vermemiz gerekecektir. Biberlerin yarısına gelecek şekilde su koyalım. Bu suyun içine bir yemek kaşığı kadar salça ekleyip eritelim. Bu karışımı da biberlerin üzerine gelmeyecek şekilde tencere içine koyalım. Biberlerin üzerine hazırladığımız domatesler ile kapatalım.

Biber dolma tarifinde son adım biberlerin üzerine çok az zeytinyağı ve sıvıyağ eklemek olacak. Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun ..

Biber dolması tarifinden sonra Lahana sarması tarifini de okuyabilirsiniz.