Arpacık Soğanlı Yahni Nasıl Yapılır

Arpacık Soğanlı Yahni Nasıl Yapılır

Sofraların vazgeçilme yahni tarifini sizinle paylaşıyoruz. İster kuzu etiyle olsun isterse dana etiyle olsun soğanı arpacık soğanlı yahni yemeğini çok sevenler ve bu yahni tarifini de çok sevecektir. Soğanın yanı sıra sarımsağın da aromasının sindiği ağır ateşte pişen etli yahninin tadına doyum olmaz.

Malzemeler

-Yarım kg dana kuşbaşı ya da kuzu eti
-20-25 adet arpacık soğan
-4 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı salça
-1 küçük domates rendesi
-1 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-Kekik
-Pul biber
-Tuz
-2-3 su bardağı su

Arpacık Soğanlı Yahni Nasıl yapılır

• -Soğan yahnisi yapmak için öncelikle etinizi düdüklü tencereye alın.
• -Üzerine 2 su bardağı kadar su koyun ve kapağını kapatın.
• -Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15 dakika daha pişirin
• -Daha sonra arpacık soğanların üzerine sıcak su dökün ve 5 dakika kadar bekletin, kabuklarını
• soyun.
• -Sarımsakların kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın.
• -Yemeğin yapılacağı tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ, arpacık soğanlar, sarımsaklar ve 1 yemek kaşığı un koyun.
• -Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurduktan sonra üzerine domates rendesini ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• -Üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave edip hızlı hızlı karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• -Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca üzerine pişirdiğiniz etleri ilave edin.
• -Üzerine tekrar gerektiği kadar su ilave edin ve yemeğin kıvamını ayarlayın.
• -Son olarak tuz, kekik ve pul biber ilave edin ve kısık ateşte ara ara 20 dakika kadar pişirin.
• -Pişirilen arpacık soğanlı yahninizi ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

İlk çağdan günümüze yemek tariflerinin gelişimini okuyabilirsiniz.