Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi

Geleneksel mutfağımızın damaklara bayram yaptıran ve zengin içeriği konusunda şüphede olan kimse yoktur. Sofraları süsleyen tatlı çeşitlerimiz konusunda da bu durum geçerli. Hele de konu sütlü tatlılar olduğunda, mutfağımızın bize sunduğu nimetler arasında yer alan sütlaç, düşüncesinin bile insanı mutlu ettiği bir tat. Önce annelerimizin, anneannelerimiz mutfağında tanıştığımız, belki de ilk sevdiğimiz tatlılardan biri olan sütlaç nasıl yapılır? Hem kolay hem de lezzet garantili bir sütlaçtarifiarıyorsanız, bu ağızları sulandıran yazımıza hoş geldiniz. Aradığınız sütlaç tarifi bu olabilir!

Sütlaç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 çay bardağı pirinç
• 3-4 bardak su
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 1,5 su bardağı toz şeker

Pirinç, süt ve şekerin buluştuğunda adeta göklerden gelen bir lezzet yarattığı bu sütlü tatlı tarifi, aslında farklı damak tatlarına göre de adapte edilebileceğinden, özellikle toz şeker miktarı konusunda kendi zevkinize göre artırma ya da azaltma yapabilirsiniz. Sütlü tatlılar ve özellikle de sütlaç, bize bu imkânı da sağlıyor. Herkesi mutlu edebilme kapasitesine sahip sütlaç tarifi için malzemeler hazırsa, sütlaç yapımı aşamasına geçebiliriz.

Mükemmel Sütlaç Nasıl Yapılır

Az önce listelediğimiz sütlaç malzemelerini hazır ettiyseniz, uygulaması kolay, hızlı ve pratik sütlaç tarifi sayesinde sütlaç tenceresini kaynatmaya başlayabiliriz. Gerçi tarifimiz standart olarak 4 kişilik, ama siz miktarları oranlı bir biçimde artırarak istediğiniz kadar sütlaç yapabilirsiniz.

Sütlaç yapımı için şu aşamaları takip ediyoruz:

Pirinci bol suda güzelce yıkayın. Ardından bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.

Kısık ateşte pirinçlerin suyu çekmesini ve şişmesini bekleyin.

Pirinçler suyunu çektiğinde ve şiştiğinde, üzerine sütü ekleyin.

Süt kaynasın.

Süt kaynadıktan sonra, farklı bir kâse içinde pirinç unu ile biraz soğuk sütü hızlıca karıştırın. Ardından tenceredeki sütten bir kepçe alarak pirinç ununa ekleyip karıştırmaya devam edin.

Ocakta kaynamakta olan pirinç ve sütün içine pirinç unlu karışımı yavaş yavaş, tenceredeki sütü karıştırarak ekleyin.

Ardından toz şekeri de tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Kıvamını alan sütlacınızı hazırladığınız sütlaç tabaklarına boşaltın. Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra buzdolabına kaldırın.

Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır

Sütlacın hası fırında olur diyenlerdenseniz sizin için de tarifimiz var. Yukarıda belirttiğimiz malzemelere ek olarak 3 yemek kaşığı buğday nişastasına ve 1 paket vanilyaya ihtiyacınız olacak.

Pirinci kısık ateşte haşlayarak şişmesini bekleyin.

Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve şekerli vanilini ekleyerek kaynatın.

Karışım kaynamaya başladığında şekeri ve az miktarda su ile sulandırdığınız buğday nişastasını karışıma ekleyin.

Elde ettiğiniz karışımı 10-15 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatın.

Karışımı fırın için uygun, tercihen güveç kaplarına tek tek dökerek fırın tepsisine yerleştirin.

Fırın tepsisine sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin.

Fırının en üst rafına yerleştirdiğiniz sütlaçlarınızı 200 derecede, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları

Şöyle kıvamlı bir sütlaç yapabilmek için uyguladığınız tarif kadar, sütlaç tarifi için kullandığınız malzemelerin kalitesi de önemli olduğundan, mutfağınızda daha önce deneyip kalitesinden memnun kaldığınız pirinç türü ve markası neyse, onu kullanmanızı tavsiye ederiz. Sütlaç tarifi, en iyi tam yağlı günlük süt ile yapılır; ancak takip etmeniz gereken bir diyet programı varsa, sütlaç tarifi için yağsız süt ya da yarım yağlı süt de tercih edebilirsiniz elbette.

Sütlaç Kaç Kalori

100 gramlık bir porsiyon sütlaç 133 kcal kaloridir.

Üç Sütle Yapılan Trileçe Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.