Rus Böreği

Rus Böreği Tarifi Nasıl Yapılır

Hamuru İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• Yarım ölçek yaş maya
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Kıymalı İç Harcı için Malzemeler

• 250 yarım yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 7-8 dal maydanoz
• Tuz ve karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli İç Harç Malzemeleri

• Hafif haşlanmış patates
• Biraz tereyağı
• Biraz süt
• Tuz
• Karabiber
• Yeşil soğan ince doğranmış
• Kızartma için bol miktarda sıvıyağ

Rus Böreği Tarifi

Sütü kaseye alın, içine yaş mayayı koyup eritin ve içine suyu da ekleyin. Sonrasında tuzu ve şekeri de koyup iyice karıştırın ve margarini de ekleyin.

Eklediğiniz malzemeleri karıştırıp, eliniz ile yağı parçalayıp eritin, sonrasında içine alabildiği kadar un ilave edip yoğurun.

Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurun ve üzerine nemli bir bez örtün. Kabarması için bir yerde 2 saat kadar bekletin.

Soğanı ince ince kıyın ve kıyma ile birlikte pişirin ve içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip pişirin.

İçine tuz karabiber atın ve ocağın altını kapatın. Sonra kıydığınız maydanozları ekleyin.

Mayalanmış olan hamurdan yumurtadan daha küçük olacak şekilde parçalar alıp içine kıymalı yada patatesli harç koyup kapatalım. Dolgusunu içine yerleştirdiğimiz hamurun kenarlarını sıkıyoruz. Oval uzunluğu ellerimizle şekillendirip yüzü aşağı bakacak şekilde kapattığımız tarafı sıcak yağa koyuyoruz. Her iki tarafı da kızartıyoruz.

Kızartılan börekleri servis tabağına koyup sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

İç Malzemeli Mayalı Pişi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.