İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1,5 kilo kuzu işkembesi
  • 8-9 diş sarmısak
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 3 Litre su
  • Terbiyesi için
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

  • İşkembeleri öncelikle kaynayan suyun içine atıp 15 dakika pişirin , sonra suyu döküp işkembelerin dışını ve içini iyice temizleyin. İşkembeleri yıkayıp bol su ile kaseye su doldurun içine işkembeleri koyun. 2 çay bardağı sirke döküp bekletin 1 saat kadar. daha sonra suyu döküp yıkayın ve küp küp doğrayın.
  • Tüm işkembeler küçük şekilde doğrandıktan sonra tencereye alın , içine suyunu ekleyip düdüklü tencereye koyun. Düdüklü tencerede 40-45 dakika pişirin. Başka bir tencerede terbiyesini hazırlamaya başlayın. Yağı koyun , içine unu atıp kavurun. 5 dakika sonra altını kapatın ve işkembenin kaynamış olan suyundan ekleyin. Karıştırın.
  • İçine  limon suyu , tuz , yoğurt ve yumurta sarısını atın ve iyice özleşene kadar çırpın. Karıştırdığınız terbiyeyi işkembenin içine dökün ve sürekli olarak karıştırın. Ortalama 20 dakika kaynatığınız çorbayı kaselere alın dövülmüş sarmısak ve sirke ile servis edin.
  • Afiyet olsun . .

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don`t copy text!
Araç çubuğuna atla