Malzemeler 1,5 kilo lüfer 1 çay bardağı sirke 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pulbiber, tuz Yapılışı Balıkları temizleyip yıkayın , suyunu süzün ve derin bir kaba balıkları koyun. Tuz, pulbiber, kimyon ve kekiği atıp sirkeyi de ekleyip karıştırın. 20 dakika bekledikten sonra tavanıza birRead More →

Karidesin Kabukları  Eğer karidesi söğüş olarak salatada veya karides kokteyl içinde kullanacaksanız, o zaman önceden haşlayıp ardından soymanız gerekiyor. Eğer sote, güveç, börek, çorba vb. yapacaksanız, öncesinde kabuklarını soymalı öyle pişirmelisiniz. Karidesin cinsine, büyüklüğüne; yapacağınız yönteme göre kabuklu veya kabuksuz pişirebilirsiniz. Balıkçıdan aldıysanız muhtemelen sizin için kabuklarını soyarlar. Yani hazır şekildeRead More →

Malzemeler 2 kilo kabuklu midye 1 litre su Yarım yemek kaşığı tuz İç Pilav için 2 su bardağı pirinç 2 su bardağı midyenin haşlanmış suyu 2 tane büyük soğan 2 diş sarımsak 1 çay bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı kuş üzümü 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1.5 yemek kaşığıRead More →

Malzemeler 1 kg uskumru 2 soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 domates 2 diş sarımsak 1 tutam maydanoz 1 limon suyu Tuz Hazırlanışı Temizlenmiş balıklarımızı yıkadıktan sonra biraz zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile ovarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Uskumru biraz yağlı bir balıktır, ancak sıkı bir balık olduğuRead More →

Malzemeler 750 gr Sardalya Kılçıksız 1 Çay Bardağı Mısır unu 1 Çay Kaşığı Tuz ½ Çay Kaşığı Karabiber ½ Çay Kaşığı Kekik 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Hazırlanışı Temizlenmiş ve kılçığı alınmış sardalyaları yıkadıktan sonra suyunu süzüp iyice kuruduğundan emin olun. Tepsi veya geniş bir kapta mısır unu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. 2 adet kılçığı alınmış sardalyaları et ete gelecek şekilde birleştirip unaRead More →

Malzemeler 1 Kilogram Mezgit 1 İstenilen kadar Mısır Unu 1 İstenilen kadar Un 1 İstenilen kadar Tuz 1 İstenilen kadar Zeytinyağı Hazırlanışı Balıkları güzelce temizleyip yıkıyoruz . Mezgitleri bir tabakta yada kağıt havlu serip üzerini un ile bulama yapıyoruz . Mezgitler çabuk dağılan balık olduğundan dolayı kızgın yağda yağı kızdırıp öyle pişirilmesi daha iyidir . Tavamıza dizdikten sonra 10 –Read More →

Malzemeler 1350 Gram Hamsi 1.5 Yemek Kaşığı Tuz 4.5 Yemek Kaşığı Sıvı yağ 6 Yemek Kaşığı Mısır unu Hazırlanışı Balıkları temizleyelim, tuzlayıp süzgeçte 15 dakika bekletelim, 6 gruba bölelim. Adım 2 Tavaya 1 tatlı kaşığı kadar yağ koyalım, ısıtalım, balıkların bir grubunu mısır ununa bulayıp kuyrukları aynı yöne gelecek şekilde yan yana dizerek daire oluşturalım. Adım 3 BirRead More →

Malzemeler 1 adet çupra  1 adet soğan  2 diş sarımsak  1 adet limon  1 yemek kaşığı tereyağı  2 yemek kaşığı zeytinyağı  Tuz karabiber ve kekik Hazırlanışı 1.Çupra balıklarımızı güzelce yıkadıktan ve suyunu süzdükten sonra her tarafının güzelce pişmesi için her birinin iki tarafına bıçak yardımıyla birer çizik atıyoruz. 2.Balıklarımızın içRead More →

Malzemeler Kişi sayısına göre birer adet somon fileto 2 Yemek kaşığı mısır unu (Lezzetli olması için mısır unu tavsiye ediyorum. Eğer elinizin altında mısır unu yoksa normal beyaz un da kullanabilirsiniz.) 2 Yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Hazırlanışı Somon balığı dilimlerini akan suda nazikçe yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgüye alıyoruz. SuyuRead More →

MALZEMELER 4 adet palamut balığı 4-5 orta boy domates 2 büyük soğan 1,5 limon 1 tutam maydanoz Tuz, karabiber 1 çay bardağı su Hazırlanışı Palamut balıklarımızı iyice yıkayıp ikiye uzunlamasına kesiyoruz. Fırın tepsimizin en altına balıklarımızı diziyoruz. Üzerlerine  karabiber ve bir miktar tuz serpiştiriyoruz. Balığın üzerine ince halka şeklinde dilimlenmiş soğanlarımızı onun üstüne de aynı şekildeRead More →