Malzemeler 2 su bardağı köftelik bulgur ince 3 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen yada reyhan 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı süzme taze yoğurt 3 – 4 diş sarmısak 100 gr kavurma et 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pulbiberRead More →

Malzemeler 500 gr orta yağlı kıyma 1 adet kuru soğan 4 diş sarmısak yarım demet maydanoz bir kaç dal nane 2 dilim bayat ekmek tuz, karabiber, pulbiber, kimyon Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı Kıymayı bir geniş kaseye alın ardından soğanlarınızı ince ince kıyın. Kıymanın içine dökün, ardından maydanozu doğrayıp katın.Read More →

Malzemeler 700 gr kemikli kuzu eti 2 adet patates 2 adet kuru soğan Su ve tuz Yapılışı Kemikli etleri ilk önce temizleyip yıkayın , suyunu süzün ve tencereye alın. Tencerenize su doldurun ve haşlamaya başlayın . Etler yumuşamaya başladığı zaman patatesleri ve soğanları soyup yıkayın ve ikiye bölüp tencereye atın.Read More →

Malzemeler 4-5 Adet Patlıcan  (ince-uzun)   2 Adet (orta boy) Domates 2 Adet Çarliston Biber Köftesi için; 300 Gr. (orta yağlı-köftelik) Kıyma 1 Adet (orta boy) Kuru Soğan 3-4 Dilim Bayat Ekmek İçi 2-3 Dal Maydanoz 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı (silme) Kimyon 1 Tatlı Kaşığı (silme) Köfte Baharatı 1 Çay Kaşığı (tepeleme) Karbonat Tuz-Karabiber Sosu için; 1 Adet (rendelenmiş) Domates 1Read More →

Malzemeler : 500 gr. az yağlı dana kıyma 1 adet kuru soğan 1/2 su bardağı pirinç 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz ( suyuna ) 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Bulamak için:  1 kase un Terbiyesi içinRead More →

Malzemeler 500 gr köftelik kıyma1 adet küçük boy kuru soğanbir dilim bayat ekmek içiKimyonKarabiberTuz Hazırlanışı Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Izgara için mutlaka orta yağlı kıyma tercih edilmelidir. Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kıymaya tuz, karabiber, soğan, kimyon ve ekmek içini ilave ederek yoğurun, kıymayıRead More →